Apfel Pfannkuchen Rezept ohne Ei
Portionen:
2
Fertig in:
15 Minuten
Kalorien:
443 Kcal
▼ Springe direkt zum Rezept ▼
Diese Apfelpfannkuchen ohne Ei sind ideal, um das Verlangen nach Süßem am Tag zu stillen. Für mich gehört auf einem Sonntag etwas Süßes am Nachmittag einfach dazu. Es ist etwas, was von meiner Kindheit übrig geblieben ist. Ein Stück Kuchen, eine Waffel oder luftig leichte Apfel Pancakes ohne Ei.
Zutaten für den Apfelpfannkuchen
Äpfel hier eignen sich besonders festkochende Apfelsorten, wie zum Beispiel Boskoop
Zimt und Zucker für mich ein Muss Topping. Es verleiht dem Pfannkuchen einfach den gewissen Geschmack, der ihn unwiderstehlich macht.
Warum diese Apfelpfannkuchen schnell und einfach gelingen:
Die Mehl-Milch Mischung sorgt für einen schönen Teig, der nicht zu dünn ist und in dem die Äpfel gut halten.
Das Backpulver hilft dabei den Apfelpfannkuchen leicht und fluffig zu machen.
Tipp: Schneide die Äpfel nicht zu dick, damit sie in der kurzen Bratzeit durchgaren und zart werden
Am besten frisch aus der Pfanne genießen, denn warm schmecken sie am besten.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 2 Äpfel
- Zimt und Zucker nach Belieben
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden
- Mehl, Milch, Salz, Vanille, Backpulver und Zucker vermischen und zu einer klumpenfreien Masse verrühren
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und Apfelspalten darauf verteilen
- Nach ca. 5 Minuten den Pfannkuchen wenden und auch von der andern Seite schön braun werden lassen
- So genießen oder mit Zimt und Zucker bestreuen
Makronährstoffe pro Portion
443 Kcal
82 g Kohlenhydrate
12 g Eiweiß
7 g Fett – davon 4,1 g ungesättigte Fettsäuren
*Richtwerte, können leicht variieren.
🌿 Alltagscheck
Natürlich nicht das ausgewohgenste Gericht. Man sollte aber auch nicht auf alles Verzichten. Balance ist der Schlüssel zu langem Erfolg.
