Bandnudeln mit gebackenem Rosenkohl

Über die Pasta mit gebackenem Rosenkohl

Du kanntest Rosenkohl bisher nur als Beilage zu Kartoffeln und Fleisch? Dann wird es Zeit mal etwas Neues auszuprobieren. Lasse gebackenen Rosenkohl zum Beispiel Teil deines nächsten Pasta Tages sein.

gebackene Rosenkohlscheiben auf Pasta

In der Winterzeit gehört Rosenkohl einfach dazu. Dabei soll es natürlich nicht langweilig werden, deshalb habe ich hier ein neues Rezept für dich mit gebackenem Rosenkohl.

Vorab wird der Rosenkohl in Scheiben geschnitten und anschließend im Ofen gebacken. Zusammen mit Knoblauch, Zitrone und Chili rundet er dann dieses Pasta Rezept ab. Du brauchst also nicht aufwendig eine Sauce anrühren, um ein tolles Nudelgericht auf den Teller zu zaubern.

Portionen:
2

Fertig in:
35 Minuten

Geeignet als:
Mittagessen

Zutaten

  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Rosenkohl
  • 120 g Pasta
  • 100 ml Nudelwasser
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1/2 TL geräuchertes Paprika Pulver
  • Salz, Chiliflocken
Nudeln mit gebackenem Rosenkohl, Chili, Zitrone
Nudeln mit gebackenen Rosenkohlscheiben
gebackener Rosenkohl mit Chili und Zitrone auf Nudeln

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Knoblauch schälen und fein würfeln; mit 2 EL Olivenöl und Chiliflocken (nach Belieben) mischen und zur Seite stellen

Schritt 2

Beim Rosenkohl den Strunk entfernen und jeweils in 4 Scheiben schneiden

Schritt 3

Den Rosenkohl mit 1 EL Olivenöl in einer Form mischen und 20 Minuten bei 200°C im Ofen backen

Schritt 4

Nudeln nach Packungsanweisung kochen

Schritt 5

Eine Pfanne erwärmen und die Öl-Knoblauch Mischung darin 2 Minuten anschwitzen

Schritt 6

Rosenkohl und Paprika Pulver hinzugeben und anschließend mit Nudelwasser und Zitronensaft ablöschen

Schritt 7

Zum Schluss die Nudeln unterheben und servieren

Nutrition Facts

Das Rezept entspricht dem durchschnittlichen Tagesbedarf an Makronährstoffen wie folgt:
Weitere Details findest du hier:

  • Eiweiß 9% 9%
  • Kohlenhydrate 35% 35%
  • Fett 19% 19%
Nährwerte für das leckeres Pasta Rezept

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Bandnudeln mit gebackenem Rosenkohl
Fertig in 35 mins
Portionen 2

Zutaten
  

  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Rosenkohl
  • 120 g Pasta
  • 100 ml Nudelwasser
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1/2 TL geräuchertes Paprika Pulver
  • Salz, Chiliflocken

Zubereitung

  • Knoblauch schälen und fein würfeln; mit 2 EL Olivenöl und Chiliflocken (nach Belieben) mischen und zur Seite stellen
  • Beim Rosenkohl den Strunk entfernen und jeweils in 4 Scheiben schneiden
  • Den Rosenkohl mit 1 EL Olivenöl in einer Form mischen und 20 Minuten bei 200°C im Ofen backen
  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen
  • Eine Pfanne erwärmen und die Öl-Knoblauch Mischung darin 2 Minuten anschwitzen
  • Rosenkohl und Paprika Pulver hinzugeben und anschließend mit Nudelwasser und Zitronensaft ablöschen
  • Zum Schluss die Nudeln unterheben und servieren
 

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