Bandnudeln mit gebackenem Rosenkohl
Über die Pasta mit gebackenem Rosenkohl
Du kanntest Rosenkohl bisher nur als Beilage zu Kartoffeln und Fleisch? Dann wird es Zeit mal etwas Neues auszuprobieren. Lasse gebackenen Rosenkohl zum Beispiel Teil deines nächsten Pasta Tages sein.
In der Winterzeit gehört Rosenkohl einfach dazu. Dabei soll es natürlich nicht langweilig werden, deshalb habe ich hier ein neues Rezept für dich mit gebackenem Rosenkohl.
Vorab wird der Rosenkohl in Scheiben geschnitten und anschließend im Ofen gebacken. Zusammen mit Knoblauch, Zitrone und Chili rundet er dann dieses Pasta Rezept ab. Du brauchst also nicht aufwendig eine Sauce anrühren, um ein tolles Nudelgericht auf den Teller zu zaubern.
Portionen:
2
Fertig in:
35 Minuten
Geeignet als:
Mittagessen
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Rosenkohl
- 120 g Pasta
- 100 ml Nudelwasser
- Saft einer halben Zitrone
- 1/2 TL geräuchertes Paprika Pulver
- Salz, Chiliflocken
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Knoblauch schälen und fein würfeln; mit 2 EL Olivenöl und Chiliflocken (nach Belieben) mischen und zur Seite stellen
Schritt 2
Beim Rosenkohl den Strunk entfernen und jeweils in 4 Scheiben schneiden
Schritt 3
Den Rosenkohl mit 1 EL Olivenöl in einer Form mischen und 20 Minuten bei 200°C im Ofen backen
Schritt 4
Nudeln nach Packungsanweisung kochen
Schritt 5
Eine Pfanne erwärmen und die Öl-Knoblauch Mischung darin 2 Minuten anschwitzen
Schritt 6
Rosenkohl und Paprika Pulver hinzugeben und anschließend mit Nudelwasser und Zitronensaft ablöschen
Schritt 7
Zum Schluss die Nudeln unterheben und servieren
Hat es dir geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Ergebnis auf Instagram mit dem #paradiesküche postest.
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Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Rosenkohl
- 120 g Pasta
- 100 ml Nudelwasser
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 1/2 TL geräuchertes Paprika Pulver
- Salz, Chiliflocken
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein würfeln; mit 2 EL Olivenöl und Chiliflocken (nach Belieben) mischen und zur Seite stellen
- Beim Rosenkohl den Strunk entfernen und jeweils in 4 Scheiben schneiden
- Den Rosenkohl mit 1 EL Olivenöl in einer Form mischen und 20 Minuten bei 200°C im Ofen backen
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen
- Eine Pfanne erwärmen und die Öl-Knoblauch Mischung darin 2 Minuten anschwitzen
- Rosenkohl und Paprika Pulver hinzugeben und anschließend mit Nudelwasser und Zitronensaft ablöschen
- Zum Schluss die Nudeln unterheben und servieren
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