Bechamel Sauce – einfaches Grundsaucen Rezept
Über die Bechamel Sauce
Eine Bechamel Sauce besteht aus einer Mehlschwitze, die mit Milch angerührt und anschließend gewürzt wird. Es ist eine der einfachsten Grundsaucen und die Basis vieler leckerer Gerichte.
Bei uns gibt es zum Beispiel immer Kohlrabi in Bechamel Sauce als Gemüsebeilage. In einer guten Lasagne darf sie nicht fehlen und viele weitere Rezepte bauen auf ihr auf, wie z.B. dieses Pasta Gericht Tortellini in Käse Sauce.
Man kann die schnelle Grundsauce mit Kräutern, unterschiedlichsten Gewürzen oder auch würzigem Käse oder Weißwein verfeinern und dadurch Gerichte in ganz unterschiedlichen Variationen zubereiten.
Weitere Tipps
Wenn die Sauce zu fest wird, dann einfach etwas mehr Milch zu geben
Du suchst eine vegane Variante, dann tausche einfach Butter gegen Margarine und die Kuhmilch tauschst du gegen eine pflanzliche Alternative
Statt mit Salz und Pfeffer lässt sich die Bechamel Sauce auch wunderbar mit Brühe abschmecken
Portionen:
2
Fertig in:
10 Minuten
Geeignet als:
–
Zutaten
- 10 g Butter
- 1 gehäufter EL Mehl
- 250 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Wenn die Sauce zu fest wird, dann einfach etwas mehr Milch zu geben
Schritt 2
Die Milch nach und nach dazugeben und weiterhin mit dem Schneebesen kräftig weiter rühren, so dass sich das Mehl auflösen kann
Schritt 3
Die Sauce anschließend 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat abschmecken
Hat es dir geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Ergebnis auf Instagram mit dem #paradiesküche postest.
Wenn du lieber das
Rezept drucken möchtest 🙃
Zutaten
- 10 g Butter
- 1 EL Mehl (gehäuft)
- 250 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Wenn die Sauce zu fest wird, dann einfach etwas mehr Milch zu geben
- Die Milch nach und nach dazugeben und weiterhin mit dem Schneebesen kräftig weiter rühren, so dass sich das Mehl auflösen kann
- Die Sauce anschließend 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat abschmecken
Weitere Rezept Ideen
0 Comments
Trackbacks/Pingbacks