Bechamel Sauce – einfaches Grundsaucen Rezept

Portionen:

2

Fertig in:

10 min

Geeignet als:

Sonstiges

Über die Bechamel Sauce

Eine Bechamel Sauce besteht aus einer Mehlschwitze, die mit Milch angerührt und anschließend gewürzt wird. Es ist eine der einfachsten Grundsaucen und die Basis vieler leckerer Gerichte.

Bechamel Sauce

Bei uns gibt es zum Beispiel immer Kohlrabi in Bechamel Sauce als Gemüsebeilage. In einer guten Lasagne darf sie nicht fehlen und viele weitere Rezepte bauen auf ihr auf, wie z.B. dieses Pasta Gericht Tortellini in Käse Sauce

Man kann die schnelle Grundsauce mit Kräutern, unterschiedlichsten Gewürzen oder auch würzigem Käse oder Weißwein verfeinern und dadurch Gerichte in ganz unterschiedlichen Variationen zubereiten.

 

Weitere Tipps

Wenn die Sauce zu fest wird, dann einfach etwas mehr Milch zu geben
Du suchst eine vegane Variante, dann tausche einfach Butter gegen Margarine und die Kuhmilch tauschst du gegen eine pflanzliche Alternative
Statt mit Salz und Pfeffer lässt sich die Bechamel Sauce auch wunderbar mit Brühe abschmecken

Zutaten

  • 10 g Butter
  • 1 gehäufter EL Mehl
  • 250 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
Bechamel Sauce
Bechamel Sauce
Bechamel Sauce

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Wenn die Sauce zu fest wird, dann einfach etwas mehr Milch zu geben

Schritt 2

Die Milch nach und nach dazugeben und weiterhin mit dem Schneebesen kräftig weiter rühren, so dass sich das Mehl auflösen kann

Schritt 3

Die Sauce anschließend 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Schritt 4

Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat abschmecken

Nutrition Facts

Hier findest du die Grundlage unserer Nutrition Facts pro Mahlzeit. Dieses Rezept erreicht:

  • Eiweiß 30% 30%
  • Kohlenhydrate 89,5% 89,5%
  • Fett 30,4% 30,4%
Nährwerte für das leckeres Pasta Rezept

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