Über das Rezept

Gemüse Rezepte sind zwar immer mit ein bisschen Schnippelei verbunden, aber dafür kommen sie auch mit einer Menge Geschmack daher. 

Bei diesem Rezept solltet ihr die Kartoffeln schön klein würfeln, da die rohe Kartoffel sonst sehr lange in der Pfanne braucht um durch zu garen. Wenn das restliche Gemüse dann in die Pfanne kommt geht es ruck zuck.

Was du für das Rezept brauchst

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g Kartoffel
  • 2 Paprika 
  • 300 g Zucchini
  • 100 g Brokkoli
  • 75 g Feta
  • Öl
  • Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Und so geht’s

  1. Kartoffeln schälen und zusammen mit der Paprika und der Zucchini in kleine Würfel schneiden
  2. Brokkoli in einzelne Röschen teilen und in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren. 
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Kartoffelwürfel darin 15 Minuten anbraten
  4. Das restliche Gemüse hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten
  5. Mit den Gewürzen abschmecken und anschließend den Feta darüber streuen

Nutrition Facts


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