Cremige Gemüsesuppe mit Hähnchenbrust
Über die Gemüsesuppe
Wer liebt sie nicht? Eine wärmende Gemüsesuppe in der kalten Jahreszeit?
Also wir gehören ja generell zu den Suppen Fans, aber vor allem, wenn es draußen kalt ist, ist eine sättigende Suppe mit reichlich Einlage besonders beliebt.
Die cremige Gemüsesuppe wird mit Hähnchenbrust, Nudeln und Gemüse wie Möhren, Brokkoli und Erbsen zu einem vollwertigen und eiweißreichen Mittagessen. Ansonsten brauchst du schon nur noch ein paar Gewürze und natürlich die Nudeln deiner Wahl und schon hast du in nur 30 Minuten ein leckeres Mittagessen auf den Tisch gezaubert.
Ich koche das Hähnchenfleisch immer vorab in Wasser, damit ich es dann später in Stückchen gerissen in die Suppe geben kann. Natürlich kann man das Fleisch auch direkt in der Suppe kochen, jedoch finde ich für mich nicht so schön, das Hähnchen aus der cremigen Suppe zu nehmen um es in Stücke zu reißen und ich schneide es auch nicht so gerne in der Suppe.
Bei den Nudeln achte ich immer darauf, etwas größere zu nehmen, damit sie noch genug Biss haben.
Portionen:
2
Fertig in:
35 Minuten
Geeignet als:
Mittagessen
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 80 g Nudeln
- 100 g Möhren
- 150 g Brokkoli
- 100 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 30 g Mehl
- 1 L Brühe
- 200 ml Milch
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz, Pfeffer
- Öl
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Hähnchenbrust 12 Minuten in Wasser kochen und anschließend in Stücke reißen
Schritt 2
Möhren schälen und in Würfel schneiden, Brokkoli in feine Röschen teilen, Zwiebel schälen und fein würfeln
Schritt 3
Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin 5 Minuten andünsten
Schritt 4
Mehl über das Gemüse geben, verrühren und mit Brühe und Milch ablöschen
Schritt 5
Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen und dann die Nudeln in der Suppe gar kochen
Schritt 6
Zum Schluss das Fleisch hinzugeben und umrühren
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Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 80 g Nudeln
- 100 g Möhren
- 150 g Brokkoli
- 100 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 30 g Mehl
- 1 L Brühe
- 200 ml Milch
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz, Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- Hähnchenbrust 12 Minuten in Wasser kochen und anschließend in Stücke reißen
- Möhren schälen und in Würfel schneiden, Brokkoli in feine Röschen teilen, Zwiebel schälen und fein würfeln
- Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin 5 Minuten andünsten
- Mehl über das Gemüse geben, verrühren und mit Brühe und Milch ablöschen
- Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen und dann die Nudeln in der Suppe gar kochen
- Zum Schluss das Fleisch hinzugeben und umrühren
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