Das schöne an solchen einfachen Suppen ist, dass du einfach alles einfach nur kochen musst, bis es weich ist. Anschließend wird es mit dem Zauberstab püriert und dann bist du auch schon fertig. Die Hauptkomponenten dieser Suppe sind Möhren und Ingwer und werden zum Schluss mit einem Schuss Kokosmilch verfeinert.

Die Reste der Kokosmilch kannst du übrigens super mit einer Eiswürfelform einfrieren. Oder du kochst einfach so viele Portionen Suppe, dass du eine ganze Packung / Dose auf brauchst, denn auch die Suppe lässt sich wunderbar einfrieren. So hast du dann immer auch ungeplant ein Abendessen parat, denn die Suppe kannst du auch ganz einfach auf dem Herd bei schwacher Hitze auftauen.

Die Zeit, die du die Suppe kochen lassen musst, bis du das Gemüse pürieren kannst, hängt übrigens ein bisschen davon ab, wie groß die die Stückchen schneidest. Du musst dir nicht die Mühe machen, alles schön klein zu schneiden, aber es sollte auch nicht zu groß sein.