Möhren Ingwer Suppe mit Kokosmilch
Über die Möhren Ingwer Suppe
Suppenrezepte können so einfach sein, so wie diese Möhren Ingwer Suppe mit Kokosmilch. Und die ist natürlich nicht nur einfach, sondern auch noch lecker. Also egal ob Kochprofi oder Anfänger los geht’s.
Das schöne an solchen einfachen Suppen ist, dass du einfach alles einfach nur kochen musst, bis es weich ist. Anschließend wird es mit dem Zauberstab püriert und dann bist du auch schon fertig. Die Hauptkomponenten dieser Suppe sind Möhren und Ingwer und werden zum Schluss mit einem Schuss Kokosmilch verfeinert.
Die Reste der Kokosmilch kannst du übrigens super mit einer Eiswürfelform einfrieren. Oder du kochst einfach so viele Portionen Suppe, dass du eine ganze Packung / Dose auf brauchst, denn auch die Suppe lässt sich wunderbar einfrieren. So hast du dann immer auch ungeplant ein Abendessen parat, denn die Suppe kannst du auch ganz einfach auf dem Herd bei schwacher Hitze auftauen.
Die Zeit, die du die Suppe kochen lassen musst, bis du das Gemüse pürieren kannst, hängt übrigens ein bisschen davon ab, wie groß die die Stückchen schneidest. Du musst dir nicht die Mühe machen, alles schön klein zu schneiden, aber es sollte auch nicht zu groß sein.
Portionen:
2
Fertig in:
30 Minuten
Geeignet als:
Abendessen
Zutaten
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 10 g Ingwer
- 700 ml Brühe
- 50 ml Kokosmilch
- 1 EL Rapsöl
- Salz Pfeffer
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Möhren, Zwiebeln und Ingwer schälen und grob in Stücke schneiden
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin 2-3 Minuten anschmoren
Schritt 3
Gemüse mit Brühe ablöschen, alles zum kochen bringen und anschließend ca. 15 Minuten kochen lassen bis das Gemüse weich ich
Schritt 4
Das Gemüse mit einem Zauberstab pürieren Kokosmilch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Zutaten
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 10 g Ingwer
- 700 ml Brühe
- 50 ml Kokosmilch
- 1 EL Rapsöl
- Salz Pfeffer
Zubereitung
- Möhren, Zwiebeln und Ingwer schälen und grob in Stücke schneiden
- Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin 2-3 Minuten anschmoren
- Gemüse mit Brühe ablöschen, alles zum kochen bringen und anschließend ca. 15 Minuten kochen lassen bis das Gemüse weich ich
- Das Gemüse mit einem Zauberstab pürieren Kokosmilch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
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