Ervilhas com Ovo – Portugiesische Erbsen Pfanne mit Ei

Über Ervilhas com Ovo

Dieses leckere Erbsen Pfanne mit Ei und Chorizo bringt wahres Portugal Feeling auf deinen Teller. Ervilhas com Ovo ist nicht nur etwas für Portugal Fans sondern für alle Liebhaber der deftigen Küche.

Erbsen Pfanne mit Ei und Chourico

Mit einem portugiesischen Mann, muss es ab und an auch portugiesisches Essen geben. Deshalb kommt bei uns ab und an ein portugiesisches Gericht auf den Tisch. Eines meiner Favoriten hierbei ist diese Erbsen Pfanne. Das deftige Pfannengericht mit Ei und Paprika Wurst ist nicht etwas für jeden Tag. Aber es ist ein tolles Rezept für Soulfood Tage, an denen du dich nach Portugal träumen willst.

Die Mischung aus der würzigen Chorizo zusammen mit den Erbsen und Eiern ist einfach perfekt. Dazu noch ein leckeres Brot zum dippen und aufsaugen der Tomatensauce, mehr braucht es gar nicht für ein leckeres Abendessen oder Mittagessen.

Portionen:
2

Fertig in:
30 Minuten

Geeignet als:
Abendessen

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Chourico
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 1 Prise brauner Zucker
  • 400 g Erbsen (TK)
  • 200 ml heißes Wasser
  • Salz, Pfeffer
Erbsen Pfanne mit Ei und Chourico
Erbsen Pfanne mit Ei und Chourico
Erbsen Pfanne mit Ei und Chourico

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Zwiebel und Chourico fein würfeln, Knoblauch zerdrücken

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit einer Prise Salz glasig dünsten

Schritt 3

Knoblauch und Chourico zugeben und 2-3 Minuten anschwitzen, dabei gelegentlich umrühren

Schritt 4

mit Weißwein ablöschen und einige Minuten köcheln lassen

Schritt 5

Lorbeerblatt, passierte Tomaten, Wasser, Pfeffer und Zucker hinzugeben und wenn es zu köcheln beginnt die Erbsen dazu geben

Schritt 6

wenn es zu köcheln beginnt mit Salz abschmecken und die Eier aufschlagen und an 4 Stellen in der Pfanne hineingleiten lassen

Schritt 7

Deckel auf die Pfanne legen und weiter 3 Minuten köcheln lassen

Nutrition Facts

Das Rezept entspricht dem durchschnittlichen Tagesbedarf an Makronährstoffen wie folgt:
Weitere Details findest du hier:

  • Eiweiß 27,7% 27,7%
  • Kohlenhydrate 17,5% 17,5%
  • Fett 65,5% 65,5%
Nährwerte für das leckeres Pasta Rezept

Wenn du lieber das

Rezept drucken möchtest 🙃

Ervilhas com Ovo
Deftige Erbsen Pfanne mit Courico und Ei aus Portugal
Fertig in 30 mins
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Chourico
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 1 Prise brauner Zucker
  • 400 g Erbsen TK
  • 200 ml heißes Wasser
  • Salz Pfeffer

Zubereitung

  • Zwiebel und Chourico fein würfeln, Knoblauch zerdrücken
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und mit einer Prise Salz glasig dünsten
  • Knoblauch und Chourico zugeben und 2-3 Minuten anschwitzen, dabei gelegentlich umrühren
  • mit Weißwein ablöschen und einige Minuten köcheln lassen
  • Lorbeerblatt, passierte Tomaten, Wasser, Pfeffer und Zucker hinzugeben und wenn es zu köcheln beginnt die Erbsen dazu geben
  • wenn es zu köcheln beginnt mit Salz abschmecken und die Eier aufschlagen und an 4 Stellen in der Pfanne hineingleiten lassen
  • Deckel auf die Pfanne legen und weiter 3 Minuten köcheln lassen

Weitere Rezept Ideen

Noch nicht das richtige gefunden? Dann such einfach!

Hast du es nachgekocht?

Ich freue mich sehr über eure Bilder auf Instagram mit dem #paradiesküche

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published.

Recipe Rating




Verpasse nie wieder Rezepte!

Erhalte zudem regelmäßig Infos rund ums Thema Ernährung und Kochen.

 

Melde dich an und schnapp dir den Paradies Küche Saison Kalender!

Deine Anmeldung war erfolgreich!

Pin It on Pinterest