Nudeln mit schneller Brokkoli Sauce

Über die schnelle Brokkoli Sauce

Im Alltag ist ein schnell zubereitetes Mittagessen, wie diese Nudeln mit Brokkoli Sauce genau das richtige. Du brauchst für dieses Rezept nur 20 Minuten und nur wenige Zutaten.

Nudeln mit schneller Brokkoli Sauce mit Mais und Frischkäse

Die Nudelsauce mit Brokkoli und Frischkäse ist ganz einfach zuzubereiten und du brauchst dafür absolut kein Kochprofi sein. Dazu kommt Mais und natürlich Nudeln und schon bist du fertig. Das aufwändigste an diese Sauce ist vermutlich den Brokkoli in seine Röschen zu zerteilen. Der Rest geht wirklich wie von selbst.

Ich nehme immer TK Mais, statt Mais aus der Dose, da man ihn besser portionieren kann. Falls du aber eine Dose nimmst und noch Mais Reste hast, habe ich hier noch 2 Rezeptvorschläge für die Resteverwertung für dich. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Nudelsalat oder dieses Gericht mit Kartoffelpüree.

Portionen:
2

Fertig in:
20 Minuten

Geeignet als:
Mittagessen

Zutaten

  • 160 g Vollkorn Fusilli
  • 300 g Brokkoli
  • 1 TL Petersilie (gehackt)
  • 70 g Frischkäse
  • 4 EL Nudelwasser
  • 70 g Mais
  • Salz, Pfeffer

Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier

Nudeln mit schneller Brokkoli Sauce mit Mais und Frischkäse
Nudeln mit schneller Brokkoli Sauce mit Mais und Frischkäse
Nudeln mit schneller Brokkoli Sauce mit Mais und Frischkäse

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen; in der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung kochen

Schritt 2

Brokkoli abgießen und die Hälfte zusammen mit der Petersilie und dem Frischkäse und dem Nudelwasser im Mixer pürieren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken

Schritt 3

Nudeln abgießen und mit der Sauce und den restlichen Brokkoli Röschen mischen

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Nudeln mit schneller Brokkoli Sauce
Schnelles Mittagessen in 20 Minuten mit nur 5 Zutaten
Fertig in 20 minutes
Portionen 2

Zutaten
  

  • 160 g Vollkorn Fusilli
  • 300 g Brokkoli
  • 1 TL Petersilie gehackt
  • 70 g Frischkäse
  • 4 EL Nudelwasser
  • 70 g Mais TK
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen; in der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung kochen
  • Brokkoli abgießen und die Hälfte zusammen mit der Petersilie und dem Frischkäse und dem Nudelwasser im Mixer pürieren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Fusilli abgießen und mit der Sauce und den restlichen Brokkoli Röschen mischen

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