Italienische Gemüse Pasta in Bechamel Sauce

Über Pasta in Bechamel Sauce

Wenn du mal wieder Lust auf ein leckeres Nudel Gericht mit viel Gemüse hast, solltest du diese italienische Gemüse Pasta in Bechamel Sauce ausprobieren. Für die weiße Sauce brauchst du nur wenige Zutaten und hast so mit Leichtigkeit ein tolles und leckeres Mittagessen gezaubert.

Nudelgericht mit Brokkoli, Paprika, Tomate, Zucchini, roter Zwiebel und Bechamel Sauce

In dieses Nudelgericht kommen die leckersten Zutaten. Mit Paprika, Tomaten, einer roten Zwiebel, Zucchini und Brokkoli hast du eine große Auswahl an leckerem Gemüse und bringst sogar noch eine Portion Farbe in dein Mittagessen. Nicht nur im Sommer schmeckt ein farbenfrohes Essen irgendwie leckerer, findest du nicht auch?

Nudelgericht mit Brokkoli, Paprika, Tomate, Zucchini, roter Zwiebel und Bechamel Sauce

Für die Sauce dient eine klassische Bechamel Sauce aus Butter, Mehl und Milch, die du mit herzhaftem Parmesan und einem Löffel Kräutermischung verfeinerst.

Wenn das Gemüse in Ofen fertig gegart ist, kommt es zur Bechamel Sauce und schon ist dein Mittagessen fertig.

Nudelgericht mit Brokkoli, Paprika, Tomate, Zucchini, roter Zwiebel und Bechamel Sauce

Portionen:
4

Fertig in:
35 Minuten

Geeignet als:
Mittagessen

Zutaten

  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 130 g Brokkoli
  • 80 g Kirschtomaten
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 250 g Nudeln
  • 20 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 700 ml Milch
  • 30 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL Kräutermischung TK

Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier

Nudelgericht mit Brokkoli, Paprika, Tomate, Zucchini, roter Zwiebel und Bechamel Sauce
Nudelgericht mit Brokkoli, Paprika, Tomate, Zucchini, roter Zwiebel und Bechamel Sauce

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Paprika entkernen und würfeln; Zucchini in Würfel schneiden; Brokkoli in Röschen teilen; Kirschtomaten halbieren; Zwiebel achteln

Schritt 2

Das Gemüse in eine Ofenfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen; anschließend für 20 Minuten im Ofen bei 200°C garen

Schritt 3

Nudeln nach Packungsanweisung kochen

Schritt 4

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und anschwitzen, dabei gut rühren. Mit Milch ablöschen.

Schritt 5

Bechamelsauce weiter rühren, wenn sie aufköchelt, dickt sie nach; Kräutermischung und Parmesan zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken

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Italienische Gemüse Pasta in Bechamel Sauce
Vegetarisches Pasta Gericht mit frischem, knackigen Gemüse
Fertig in 35 minutes
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 130 g Brokkoli
  • 80 g Kirschtomaten
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 250 g Nudeln
  • 20 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 700 ml Milch
  • 30 g Parmesan gerieben
  • 1 TL Kräutermischung TK

Zubereitung

  • Paprika entkernen und würfeln; Zucchini in Würfel schneiden; Brokkoli in Röschen teilen; Kirschtomaten halbieren; Zwiebel achteln
  • Das Gemüse in eine Ofenfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen; anschließend für 20 Minuten im Ofen bei 200°C garen
  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen
  • Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und anschwitzen, dabei gut rühren. Mit Milch ablöschen.
  • Bechamelsauce weiter rühren, wenn sie aufköchelt, dickt sie nach; Kräutermischung und Parmesan zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken

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