Kartoffelpüree Bowl mit Salat

Über die Kartoffel Püree Bowl

Kartoffelpüree zusammen mit Käse und einem bunten Salat Topping – nicht nur an Sommertagen ist dieses Rezept wie Sonnenschein auf dem Teller.

Kartoffelpüree Bowl mit frischem Salat und gerösteten Zwiebeln

Bei uns gab es früher zu Kartoffelpüree immer Sauerkraut, aber eine frische Salat Bowl ist eine gelungene Alternative dazu und passt hervorragend zum Kartoffelpüree.

So schnell kann man aus einem Salat eine vollwertige Mahlzeit zaubern. Das Kartoffelpüree wird zudem noch mit geriebenem Käse gemischt, was den Stampfkartoffeln zusätzlichen Geschmack verleiht.

Falls dir dann noch der Crunch fehlt, streu ein paar geröstete Zwiebeln drüber, du wirst es lieben.

Einfach, bunt, lecker – lass es dir schmecken.

Portionen:
2

Fertig in:
35 Minuten

Geeignet als:
Mittagessen

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Fleischtomate
  • 200 g Feldsalat
  • 1/2 Salatgurke
  • 80 g Mais
  • 1 Avocado
  • 50 g geriebenen Käse
  • 10 g Butter
  • 25 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Cocktail Sauce und Röstzwiebeln nach Belieben
Nährwerte für das leckeres Pasta Rezept

Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier

Kartoffelpüree Bowl mit frischem Salat und gerösteten Zwiebeln
Kartoffelpüree Bowl mit frischem Salat und gerösteten Zwiebeln
Kartoffelpüree Bowl mit frischem Salat und gerösteten Zwiebeln

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen bis die Kartoffeln weich sind

Schritt 2

Salat waschen und die Wurzeln entfernen; Tomate und Gurke in Würfel schneiden und mit dem Mais und dem Salat mischen

Schritt 3

Avocado halbieren, Kern entfernen, mit einem Löffel aus der Schale heben und würfeln

Schritt 4

Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen, Butter und Sahne hinzugeben; mit einem Kartoffelstampfer stampfen und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen

Schritt 5

Käse unter das heiße Kartoffelpüree heben, so das er schmilzt und das das Kartoffelpüree auf dem Salat anrichten

Schritt 6

Wer mag kann das Kartoffelpüree mit Cocktailsauce und Röstzwiebeln toppen

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Kartoffelpüree Bowl mit Salat
Kartoffelpüree Bowl mit frischem Salat und gerösteten Zwiebeln
Fertig in 35 mins
Portionen 2

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Fleischtomate
  • 200 g Feldsalat
  • 1/2 Salatgurke
  • 80 g Mais
  • 1 Avocado
  • 50 g geriebenen Käse
  • 10 g Butter
  • 25 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Cocktail Sauce und Röstzwiebeln nach Belieben

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen bis die Kartoffeln weich sind
  • Salat waschen und die Wurzeln entfernen; Tomate und Gurke in Würfel schneiden und mit dem Mais und dem Salat mischen
  • Avocado halbieren, Kern entfernen, mit einem Löffel aus der Schale heben und würfeln
  • Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen, Butter und Sahne hinzugeben; mit einem Kartoffelstampfer stampfen und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen
  • Käse unter das heiße Kartoffelpüree heben, so das er schmilzt und das das Kartoffelpüree auf dem Salat anrichten
  • Wer mag kann das Kartoffelpüree mit Cocktailsauce und Röstzwiebeln toppen

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