Low Carb Blumenkohl Möhren Curry

Über das Blumenkohl Curry

Auch wenn Blumenkohl schon lange nicht mehr zu den Lebensmitteln gehört, die wir nur saisonal essen, kommt zum Abschluss der Blumenkohl Saison hier noch ein leckeres Blumenkohl Rezept für dich.

leckeres Blumenkohl Curry low carb

Dieses Rezept gehört wieder in die Kategorie schnelle low carb Rezepte zum Abendessen. Aber nicht nur mit wenig Kohlenhydraten kann dieses Rezept überzeugen, sondern auch mit wenig Kalorien.

Für dieses Rezept braucht ihr nur 3 Hauptzutaten, nämlich Blumenkohl, Möhren und Porree. Es ist reich an Vitaminen und durch den Blumenkohl auch reich an Antioxidantien. Aber nicht nur gesund, sondern auch lecker ist dieses schnelle Blumenkohl Rezept, also viel Spaß beim ausprobieren. 

Auch als Mittagessen schmeckt dieses Gericht super. Am besten machst du dann Reis oder Brot dazu, damit es genug Energie für den weiteren Tag liefert. 

Portionen:
2

Fertig in:
30 Minuten

Geeignet als:
Abendessen

Zutaten

  • 2 Möhren
  • 1 dünne Stange Porree
  • 300 g Blumenkohl
  • 1 glatt gestrichener TL Curry
  • 1 glatt gestrichener TL Kurkuma
  • Salz, Pfeffer
  • 300 ml Brühe
  • 60 g Frischkäse
  • Sesamöl

Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier

Low Carb Blumenkohl Gemüse Curry
low Carb Curry Rezept mit Blumenkohl
Low Carb Curry Gericht mit Blumenkohl

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Möhren schälen zusammen mit dem Porree in Streifen schneiden; Blumenkohl in einzelne Röschen teilen

Schritt 2

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hinzugeben und 4 Minuten andünsten

Schritt 3

Gewürze hinzugeben; mit Brühe ablöschen und mit Deckel 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist

Schritt 4

Zum Schluss Frischkäse einrühren

Hat es dir geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Ergebnis auf Instagram mit dem #paradiesküche postest.

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Low Carb Blumenkohl Möhren Curry
Perfekt als Low Carb Abendessen oder mit Reis als Mittagessen
Fertig in 30 mins
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2 Möhren
  • 1 dünne Stange Porree
  • 300 g Blumenkohl
  • 1 TL Curry (glatt gestrichen)
  • 1 TL Kurkuma (glatt gestrichen)
  • Salz, Pfeffer
  • 300 ml Brühe
  • 60 g Frischkäse
  • Sesamöl

Zubereitung

  • Möhren schälen zusammen mit dem Porree in Streifen schneiden; Blumenkohl in einzelne Röschen teilen
  • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hinzugeben und 4 Minuten andünsten
  • Gewürze hinzugeben; mit Brühe ablöschen und mit Deckel 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
  • Zum Schluss Frischkäse einrühren

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