Mango Chutney – einfaches Rezept
Über das Mango Chutney
Ein Mango Chutney ist ganz einfach selber zu machen. Das fruchtige und leicht scharfe Chutney passt wunderbar zu Fleisch und Fisch, aber auch zum Beispiel Käse. Einfach lecker!
Ich bin ein großer Fan von Mangos und allem, was man mit dieser leckeren Frucht machen kann. Und ich kann sagen, selbstgemacht schmeckt einfach besser! Klar es ist mit mehr Arbeit verbunden, als nur einkaufen und Glas aufschrauben, aber das ist es für dieses fruchtig scharfe Mango Chutney in jedem Fall wert.
Die meiste Arbeit besteht bei der Zubereitung des leckeren Chutneys aber daraus, es einfach köcheln zu lassen. Die Größte Schwierigkeitsstufe dabei ist, nicht zwischendrin schon so viel zu probieren, dass man am Ende auch noch Mango Chutney übrig hat 😀 .
Portionen:
650 Gramm
Fertig in:
40 Minuten
Geeignet als:
–
Zutaten
- 2 Mango
- 1 Chili
- 1 rote Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 150 ml Wasser
- 50 ml Balsamico Essig
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rohrzucker
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Knoblauch, Zwiebel und Mango schälen und fein würfeln; Chili in feine Ringe schneiden
Schritt 2
Öl erhitzen und Chili, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten
Schritt 3
Mango hinzugeben und weitere 3 Minuten andünsten
Schritt 4
Zucker hinzugeben und 1 Minute karamellisieren lassen
Schritt 5
Mit Wasser und Balsamico Essig ablöschen und 35 Minuten ohne Deckel köcheln lassen
Hat es dir geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Ergebnis auf Instagram mit dem #paradiesküche postest.
Wenn du lieber das
Rezept drucken möchtest 🙃
Zutaten
- 2 Mango
- 1 Chili
- 1 rote Zwiebel
- 1-2 Knoblauch
- 150 ml Wasser
- 50 ml Balsamico Essig
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rohrzucker
Zubereitung
- Knoblauch, Zwiebel und Mango schälen und fein würfeln; Chili in feine Ringe schneiden
- Öl erhitzen und Chili, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten
- Mango hinzugeben und weitere 3 Minuten andünsten
- Zucker hinzugeben und 1 Minute karamellisieren lassen
- Mit Wasser und Balsamico Essig ablöschen und 35 Minuten ohne Deckel köcheln lassen
Weitere Rezept Ideen
0 Comments