Nudelsalat mit Feta und getrockneten Tomaten
Über den Nudelsalat
Wir lieben Nudelsalat! Ob als Lunch to Go, als Beilage zum Grillen, oder einfach nur so, mit Nudelsalat ist man immer auf der richtigen Seite!
Liebst du auch Nudelsalat? Willst du mal etwas anderes probieren, als den Klassiker? Dann versuch doch mal dieses leckere Rezept für Nudelsalat mit Feta Käse und getrockneten Tomaten. Er ist super schnell gemacht und für das Dressing brauchst du auch nur ein wenig von dem Öl, in dem die Tomaten eingelegt sind und Salz und Pfeffer.
Fehlt es dir an Grün? Dann verfeinere deinen Nudelsalat mit ein wenig Basilikum oder mische eine Handvoll Rucola in den Salat.
Portionen:
2
Fertig in:
20 Minuten
Geeignet als:
Mittagessen
Zutaten
- 130 g Vollkorn Nudeln
- 200 g Kirschtomaten
- 70 g Getrocknete Tomaten
- 80 g Feta
- 20 g Pinienkerne
- Salz, Pfeffer
- Öl von den getrockneten Tomaten
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, etwas Öl von den getrockneten zu den Nudeln geben und abkühlen lassen
Schritt 2
Kirschtomaten, getrocknete Tomaten und Feta in mundgerechte Stücke schneiden
Schritt 3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten
Schritt 4
Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Hat es dir geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Ergebnis auf Instagram mit dem #paradiesküche postest.
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Zutaten
- 130 g Vollkorn Nudeln
- 200 g Kirschtomaten
- 70 g Getrocknete Tomaten
- 80 g Feta
- 20 g Pinienkerne
- Salz, Pfeffer
- Öl von den getrockneten Tomaten
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, etwas Öl von den getrockneten zu den Nudeln geben und abkühlen lassen
- Kirschtomaten, getrocknete Tomaten und Feta in mundgerechte Stücke schneiden
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten
- Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
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