Pasta mit Kürbis und Feta
Über die Pasta mit Kürbis
Hat man erstmal leckeres Kürbis Püree auf Vorrat gekocht, dann geht dieses Rezept nicht nur einfach sondern auch unglaublich schnell. Es ist also perfekt für eine stressige Arbeitswoche.
Zusätzlich zum Kürbis Püree brauchst du schon nicht mehr viel. Eine Zwiebel und Knoblauch, etwas Feta, Rama Cremefine damit die Sauce schön cremig wird und natürlich deine Lieblings Nudelsorte.
Bei uns gibt es während der Kürbis Zeit wirklich viele Gerichte mit Kürbis. Und das tatsächlich auch meistens mit Hokkaido Kürbis. Dennoch wird es nie langweilig. Man kann ihn mit Pasta, Suppe, Salat oder sogar Kaffee einfach so viel variieren und den Kürbis immer wieder neu entdecken.
Portionen:
2
Fertig in:
15 Minuten
Geeignet als:
Mittagessen
Zutaten
- 140 g Pasta
- 30 g Feta
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 100 ml Rama Cremefine
- 80 g Kürbis Püree
- Öl
- Salz Pfeffer
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Paprika, Zwiebel, Chili und Knoblauch würfeln; Walnüsse klein hacken; Nudeln in der Zwischenzeit in Salzwasser kochen
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 10 Minuten zusammen mit dem Tomatenmark und dem Paprika Gewürz anschwitzen
Schritt 3
Die Paprika mit Brühe und Rama Cremefine ablöschen und kurz aufkochen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 4
Paprika mit 1 Suppenkelle Nudelwasser in einen Mixer geben und pürieren
Schritt 5
Feta über die Nudeln bröseln
Hat es dir geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Ergebnis auf Instagram mit dem #paradiesküche postest.
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Zutaten
- 140 g Pasta
- 30 g Feta
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 100 ml Rama Cremefine
- 80 g Kürbis Püree
- Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten
- Wenn die Zwiebeln glasig sind, Rama Cremefine und Kürbis Püree hinzugeben und alles gut verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend mit der Sauce mischen
- Feta über die Nudeln bröseln
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