Spaghetti Carbonara – einfaches Rezept ohne Sahne
Über die Spaghetti Carbonara
Der Klassiker Spaghetti Carbonara ist aus der italienischen Küche nicht weg zu denken. Dieses Rezept ist ganz klassisch ohne Sahne, aber mindestens genauso lecker.
Es gibt einen Grund, wieso manche Rezepte echt Klassiker sind und das ist, weil sie einfach lecker sind. Da gibt es nichts zu reden. Ich habe hier ein einfaches Spaghetti Carbonara Rezept ohne Sahne für euch. Wer die italienische Küche liebt sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Schinkenwürfel, Ei und Parmesan bilden die geschmackliche Basis für diese typische italienische Sauce und sorgen dafür, das kein Nudel Liebhaber an diesem italienischen Gericht vorbeikommt.
Für mich ist ein Pasta Gericht perfekt, wenn die Nudeln noch so richtig schön al dente sind. Das ist natürlich auch bei der Spaghetti Carbonara ein absolutes Muss für mich. Schon allein das ist bei mir immer der Grund, wieso ich lieber selber Pasta koche. Und wenn diese Rezepte dann noch so schön einfach und schnell sind, wie bei diesem Pasta Rezept, dann macht es gleich noch mehr Spaß.
Portionen:
2
Fertig in:
20 Minuten
Geeignet als:
Mittagessen
Zutaten
- 150 g Nudeln
- 2 Eigelb
- 1 Eiweiß
- 50 g Schinkenwürfel
- 40 g Parmesan
- 150 ml Nudelwasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Eiweiß und Eigelb mischen und mit dem geriebenen Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer würzen; Nudeln in Salzwasser kochen
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten
Schritt 3
Nudeln und Nudelwasser in die Pfanne zum Schinken geben und die Ei-Parmesan Mischung darüber geben
Schritt 4
Alles gut umrühren servieren
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Zutaten
- 150 g Nudeln
- 2 Eigelb
- 1 Eiweiß
- 50 g Schinkenwürfel
- 40 g Parmesan
- 150 ml Nudelwasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Eiweiß und Eigelb mischen und mit dem geriebenen Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer würzen; Nudeln in Salzwasser kochen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten
- Nudeln und Nudelwasser in die Pfanne zum Schinken geben und die Ei-Parmesan Mischung darüber geben
- Alles gut umrühren servieren
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