Dieses Kartoffel Rezept dauert zwar etwas länger, aber es lohnt sich. Die spanische Tortilla mit Chorizo schmeckt super lecker und die Zubereitung gelingt ganz einfach.
Die Kartoffeln werden zunächst als Pellkartoffeln vorgekocht, damit sie nicht zu hart bleiben. Ich koche die Pellkartoffeln immer 15 Minuten, da sie dann noch nicht so weich sind, dass die Kartoffelscheiben zerfallen. Denn dann werden sie noch angebraten und ziehen auch im Ofen noch etwas nach.

Zusammen mit der würzigen Chorizo und einer verquirlten Eiern kommt sie dann in den Ofen und du musst nur noch auf dein leckeres Mittagessen warten 🙂.

Wir bereiten die spanische Tortilla meist für 4 Personen vor und haben dann jeweils eine Portion zum Mittagessen. Die restlichen beiden Portionen schneiden wir in kleinen Streifen auf. Die Kartoffel Tortilla schmeckt nämlich auch wunderbar kalt aus der Hand als Snack.

Kleiner Tipp: die Chorizo ist schon sehr salzig, deshalb brauchst du höchstens noch ein bisschen Salz zum abschmecken.

Wenn du Kartoffeln liebst wäre vielleicht auch dieser Ofenkartoffel Salat oder diese Kartoffelpüree Bowl nach deinem Geschmack.

Geeignet als:
Mittagessen

Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 4

Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen

Schritt 5

Kartoffeln Mischung in eine ofenfeste Form geben und mit den Eiern übergießen

Schritt 6

30 Minuten bei 200°C Umluft backen