Kochen braucht man dafür eigentlich kaum. Der Couscous muss nur einige Zeit in heißer Brühe ziehen und die Cashewkerne werden kurz angeröstet. Den Rest einfach nur in Würfel schneiden und schon bist du mit diesem schnellen Spinat Couscous fertig.

Wie löst ihr eigentlich die Kerne aus dem Granatapfel? Früher habe ich dabei sowohl die Küche als auch mich mit tausenden roten Spritzern übersät. Heute mache ich mir eine Schüssel mit Wasser voll und löse die Kerne unter Wasser. Das dämmt die Spritzer ungemein ein.