Spinat Couscous mit Datteln
Über den Spinat Couscous
Schnell, einfach und lecker, das beschreibt diesen Spinat Couscous wohl am besten. Dies ist wirklich eines dieser Rezepte, bei dem man mit minimalem Aufwand, maximalen Geschmack hat.
Kochen braucht man dafür eigentlich kaum. Der Couscous muss nur einige Zeit in heißer Brühe ziehen und die Cashewkerne werden kurz angeröstet. Den Rest einfach nur in Würfel schneiden und schon bist du mit diesem schnellen Spinat Couscous fertig.
Wie löst ihr eigentlich die Kerne aus dem Granatapfel? Früher habe ich dabei sowohl die Küche als auch mich mit tausenden roten Spritzern übersät. Heute mache ich mir eine Schüssel mit Wasser voll und löse die Kerne unter Wasser. Das dämmt die Spritzer ungemein ein.
Portionen:
2
Fertig in:
20 Minuten
Geeignet als:
Mittagessen
Zutaten
- 120 g Couscous
- 50 g Spinat
- 40 g Datteln
- 1/2 Granatapfel
- 40 g Feta
- 400 ml Brühe
- 20 g Cashewkerne
- Spritzer Zitrone
- Pfeffer nach Bedarf
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Couscous mit Brühe übergießen und 5 Minuten ziehen lassen
Schritt 2
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten
Schritt 3
Feta und Datteln in Würfel schneiden, Granatapfelkerne aus der Schale lösen
Schritt 4
Alles mischen und mit Zitrone und Pfeffer abschmecken
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Zutaten
- 120 g Couscous
- 50 g Spinat
- 40 g Datteln
- 1/2 Granatapfel
- 40 g Feta
- 400 ml Brühe
- 20 g Cashewkerne
- 1 Spritzer Zitrone
- Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
- Couscous mit Brühe übergießen und 5 Minuten ziehen lassen
- Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten
- Feta und Datteln in Würfel schneiden, Granatapfelkerne aus der Schale lösen
- Alles mischen und mit Zitrone und Pfeffer abschmecken
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