Süßkartoffel in Tomaten Kurkuma Sauce
Über die Süßkartoffel Pfanne
Voller Farbe kommt diese Süßkartoffel in Tomaten Kurkuma Sauce daher und strahlt mit der Sonne um die Wette.
Ich liebe ja, wenn das Essen farblich etwas her macht und das ist bei diesem vegetarischen Pfannengericht auf alle Fälle der Fall. Aber nicht nur optisch sondern auch geschmacklich macht die Süßkartoffel in Tomaten Kurkuma Sauce etwas her.
Wenn du auf ein gutes Stückchen Fleisch nicht verzichten möchtest, kannst du kannst einfach Hähnchenwürfel mit in die Pfanne geben und schon hast du auch genügend Eiweiß in dem leckeren Gericht.
Portionen:
2
Fertig in:
25 Minuten
Geeignet als:
Mittagessen
Zutaten
- 320 g Süßkartoffeln
- 50 g Spinat
- 200 g Kirschtomaten
- 130 g Kichererbsen
- 100 ml Rama Cremefine
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kurkuma
- Öl, Salz, Pfeffer
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden; Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln; Tomaten vierteln
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffel darin 7 Minuten anbraten
Schritt 3
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kichererbsen und Kurkuma dazugeben 2 Minuten weiter köcheln
Schritt 4
Mit Rama Cremefine ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 5
Ofen ausschalten und den Spinat unterrühren
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Zutaten
- 320 g Süßkartoffel
- 50 g Spinat
- 200 g Kirschtomaten
- 130 g Kichererbsen
- 100 ml Rama Cremefine
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kurkuma
- Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden; Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln; Tomaten vierteln
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffel darin 7 Minuten anbraten
- Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kichererbsen und Kurkuma dazugeben 2 Minuten weiter köcheln
- Mit Rama Cremefine ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Ofen ausschalten und den Spinat unterrühren
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