Tofu Rührei (vegan) – Scrambled Tofu
Über das Tofu Rührei
Den Morgen mit einem Tofu Rührei zu starten ist nicht nur etwas für Veganer. Es bringt dir Abwechslung auf den Teller und du solltest es auf jeden Fall mal ausprobieren.
Der Tofu wird in diesem Rezept klein gebröselt und bildet die Alternative zum normalen Rührei. Anschließend mischt du es mit einer Menge Gemüse, würzt es und dann kommt alles zusammen in die Pfanne.
Egal ob Veganer, Vegetarier oder Flexitarier mit diesem veganen Frühstück steht einem guten Start in den Tag nichts mehr im Weg. Jetzt fehlt nur noch die Sonne für einen perfekten Tag.
Gut zum veganen Tofu Rührei schmeckt übrigens etwas Sriracha Sauce. Es verleiht dem ganzen noch ein bisschen Feuer. Da das Tofu Rührei Rezept sehr kohlenhydratarm ist, passt eine Scheibe Brot sehr gut dazu.
Portionen:
2
Fertig in:
20 Minuten
Geeignet als:
Frühstück
Zutaten
- 200 g Tofu
- 2 kleine Paprika
- 100 g Tomate
- 30 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Tofu in eine Schüssel bröseln
Schritt 2
Paprika entkernen und würfeln, Kirschtomaten vierteln
Schritt 3
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln; Spinat in Streifen schneiden
Schritt 4
Alle Zutaten zum Tofu in die Schüssel geben und gut mit der Hand durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 5
Tofu Masse in eine Pfanne geben und ca. 10 Minuten anschwitzen
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Zutaten
- 200 g Tofu
- 2 kleine Paprika
- 100 g Tomate
- 30 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Tofu in eine Schüssel bröseln
- Paprika entkernen und würfeln, Kirschtomaten vierteln
- Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln; Spinat in Streifen schneiden
- Alle Zutaten zum Tofu in die Schüssel geben und gut mit der Hand durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Tofu Masse in eine Pfanne geben und ca. 10 Minuten anschwitzen
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