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Italienischer Tomate Mozzarella Salat mit Rucola
Dieser italienische Tomate Mozzarella Salat mit Rucola wird mit einem leckeren Balsamico Dressing serviert.
Portionen 2

Zutaten
  

  • 40 g Rucola
  • 80 g Mini Mozzarella Kugeln
  • 15 g Pinienkerne
  • 200 g Kirschtomaten

Für das Dressign

  • 1,5 EL Olivenöl
  • 1 EL dunkler Balsamico
  • 5 g Honig
  • 2 Blätter Basilikum fein gehackt

Zubereitung

  • Kirschtomaten würfeln
  • Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten
  • Rucola, Mozzarella, Pinienkerne und Tomaten mischen
  • Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren und über den Salat geben