Avocado Toast mit Tofu
Avocado Toast mit gebratenem Tofu, Spinat, Hummus und Pesto
Fertig in 20 minutes mins
- 60 g Tofu
- 4 Scheiben Vollkorn Toast
- 20 g Hummus
- 1/2 Avocado
- 10 g Basilikum Pesto
- 30 g Spinat
- 2 EL Soja Sauce
- 1 EL weißer Balsamico Essig
Tofu in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen
Anschließend die Tofu Scheiben in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit Sojasauce und Essig ablöschen
Toastbrot Scheiben toasten; Avocado halbieren, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden
Eine Seite des Sandwiches mit Hummus bestreichen und die andere Seite mit Basilikum Pesto
Das Sandwich anschließend mit Spinat, Avocado und Tofu belegen und zusammenklappen