Spaghetti Carbonara
Klassische Nudelsauce ohne Sahne
Fertig in 20 minutes mins - 150 g Nudeln
- 2 Eigelb
- 1 Eiweiß
- 50 g Schinkenwürfel
- 40 g Parmesan
- 150 ml Nudelwasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Eiweiß und Eigelb mischen und mit dem geriebenen Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer würzen; Nudeln in Salzwasser kochen
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten
Nudeln und Nudelwasser in die Pfanne zum Schinken geben und die Ei-Parmesan Mischung darüber geben
Alles gut umrühren servieren