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Mango Chutney
Einfaches Rezept um ein fruchtig-scharfes Mango Chutney selber zu machen
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Fertig in 45 minutes
Portionen 650 g

Zutaten
  

  • 2 Mango
  • 1 Chili
  • 1 rote Zwiebel
  • 1-2 Knoblauch
  • 150 ml Wasser
  • 50 ml Balsamico Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Rohrzucker

Zubereitung

  • Knoblauch, Zwiebel und Mango schälen und fein würfeln; Chili in feine Ringe schneiden
  • Öl erhitzen und Chili, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten
  • Mango hinzugeben und weitere 3 Minuten andünsten
  • Zucker hinzugeben und 1 Minute karamellisieren lassen
  • Mit Wasser und Balsamico Essig ablöschen und 35 Minuten ohne Deckel köcheln lassen