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Hähnchenpfanne mit Gemüse und Dinkelreis
Viel Gemüse, viel Eiweiß und einfach lecker
Fertig in 35 minutes
Portionen 2

Zutaten
  

  • 140 g Dinkelreis
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 40 g Ajvar
  • 1 Zucchini
  • 100 g Mais
  • 1 EL Rama Cremefine
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Rapsöl
  • 50 ml Wasser
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Dinkelreis nach Packungsanweisung kochen; Zwiebel schälen und fein würfeln; Paprika entkernen und zusammen mit der Zucchini würfeln
  • Hähnchenbrust klein schneiden und in Rapsöl anbraten; nach kurzer Zeit die Zwiebel dazugeben und mit anschwitzen
  • Paprika und Zucchini hinzugeben und einige Minuten mit anschwitzen
  • Mit Wasser ablöschen, Ajver und Rama unterrühren und kurz aufkochen lassen
  • Mais und Dinkelreis hinzugeben, weitere 2 Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken