Hähnchenpfanne mit Gemüse und Dinkelreis
Viel Gemüse, viel Eiweiß und einfach lecker
Fertig in 35 minutes mins
- 140 g Dinkelreis
- 200 g Hähnchenbrust
- 40 g Ajvar
- 1 Zucchini
- 100 g Mais
- 1 EL Rama Cremefine
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 50 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
Dinkelreis nach Packungsanweisung kochen; Zwiebel schälen und fein würfeln; Paprika entkernen und zusammen mit der Zucchini würfeln
Hähnchenbrust klein schneiden und in Rapsöl anbraten; nach kurzer Zeit die Zwiebel dazugeben und mit anschwitzen
Paprika und Zucchini hinzugeben und einige Minuten mit anschwitzen
Mit Wasser ablöschen, Ajver und Rama unterrühren und kurz aufkochen lassen
Mais und Dinkelreis hinzugeben, weitere 2 Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken