Spanische Tortilla mit Chorizo
Kartoffeln, Chorizo und Ei, diese spanische Tortilla ist einfach lecker und eignet sich hervorragend als Mittagessen oder auch als Snack.
- 1 kg Kartoffel
- 8 Eier
- 120 g Chorizo
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Petersilie gehackt
- Salz, Pfeffer
Kartoffel für ca. 15 Minuten ungeschält in Wasser zu Pellkartoffeln kochen; anschließend pellen und in Scheiben schneiden
Chorizo würfeln; Zwiebeln schälen und fein würfeln
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln, Zwiebeln und Chorizo darin 5 Minuten anbraten
Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen
Kartoffeln Mischung in eine ofenfeste Form geben und mit den Eiern übergießen
30 Minuten bei 200°C Umluft backen