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Pasta mit Tomaten Sauce
Klassische Tomaten Sauce selber machen
Fertig in 2 hours
Portionen 6

Zutaten
  

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Möhre
  • 1 Stange Sellerie
  • 4 Zwiebeln
  • 70 g Tomatenmark
  • 40 g Rohrzucker
  • 4 Dosen gestückelte Tomaten
  • 1 großer Zweig frischer Rosmarin
  • 5 Zweige Zweige Thymian
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken
  • 360 g Nudeln

Zubereitung

  • Zwiebeln, Knoblauch, Möhre und Sellerie klein schneiden; Nudeln nach Packungsanweisung kochen
  • Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen; Tomatenmark dazu geben und mit anschwitzen
  • Ein Loch in der Mitte machen und den Rohrzucker hinzugeben, leicht karamellisieren lassen und dann alles verrühren
  • Gestückelte Tomaten dazu geben und anschließend jede Dose mit etwas Wasser ausspülen und das Wasser auch dazu geben
  • Kräuter und Gewürze nach Belieben hinzu geben und anschließend die Sauce bei geschlossenem Deckel aufkochen und ca. 1,5 Stunden kochen lassen
  • Die Sauce pürieren, abschmecken und über die Nudeln geben