Süßkartoffel Tahin Toast
Leckeres Abendessen mit Süßkartoffel und Sesampaste
Fertig in 30 minutes mins - 1 große Süßkartoffel ca. 500 g
- 2 TL Tahin
- ½ TL Paprika Edelsüß
- 30 g Rucola
- Salz, Pfeffer
- 3 Scheiben Vollkorn Toast
- 10 g Kürbis Kerne
Süßkartoffel schälen, in große Stücke schneiden und anschließend in Wasser für ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich ist
Süßkartoffel abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu Mus stampfen
Süßkartoffelmus mit Tahin und Paprika Edelsüß mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Vollkorn Toast toasten und Süßkartoffelmus darauf verteilen
Anschließend mit Rucola und Kürbiskernen belegen