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Spaghetti Bolognese
Klassische italienische Pasta Sauce
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Fertig in 55 minutes
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Stange Sellerie
  • Olivenöl
  • 400 ml gestückelte Tomaten
  • 75 g Schinkenwürfel gewürfelt
  • 400 g Rindergehacktes
  • 100 ml Rotwein
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Zucker
  • Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung

  • Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden; Sellerie auch in kleine Würfel schneiden
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und Speck darin auslassen
  • Anschließend zunächst das gewürfelte Gemüse und dann das Gehacktes hinzugeben und gut anbraten
  • Mit Rotwein ablöschen und köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist; mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Milch hinzu geben und sämig einkochen lassen
  • Oregano, Zucker und gehackte Tomaten hinzugeben und alles 30 Minuten köcheln lassen