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Spinat-Spiegelei Frühstück Toast
Nicht nur als Frühstück super lecker, sondern auch als Snack oder Abendessen
Fertig in 20 minutes
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2 Scheiben Vollkorntoast
  • 70 g Tomate
  • 4 Scheiben Bacon
  • 4 Eier
  • 20 g Spinat
  • Chiliflocken

Zubereitung

  • Den Bacon in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten anbraten bis er schön knusprig ist
  • Anschließend die Eier in der Pfanne aufschlagen und Spiegeleier braten
  • Tomate in Scheiben schneiden
  • Toastbrot toasten und anschließend jedes Brot mit Spinat, Tomate, 2 Scheiben Bacon und 2 Spiegeleiern belegen
  • Zum Schluss etwas Chiliflocken darüber streuen