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Spanische Tortilla mit Chorizo
Kartoffeln, Chorizo und Ei, diese spanische Tortilla ist einfach lecker und eignet sich hervorragend als Mittagessen oder auch als Snack.
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Fertig in 1 hour
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffel
  • 8 Eier
  • 120 g Chorizo
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Petersilie gehackt
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Kartoffel für ca. 15 Minuten ungeschält in Wasser zu Pellkartoffeln kochen; anschließend pellen und in Scheiben schneiden
  • Chorizo würfeln; Zwiebeln schälen und fein würfeln
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln, Zwiebeln und Chorizo darin 5 Minuten anbraten
  • Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen
  • Kartoffeln Mischung in eine ofenfeste Form geben und mit den Eiern übergießen
  • 30 Minuten bei 200°C Umluft backen