Gesunde Pasta Bowl mit Kernen
Eine Schüssel voller leckerer Zutaten und ein leckeres Dressing, mehr braucht man nicht für ein tolles ausgewogenes Mittagessen
Fertig in 20 minutes mins - 140 g Vollkorn Nudeln
- 70 g Spinat
- 250 g Zucchini
- 150 g Möhren
- 10 g Kernmix
- 40 g Fera
Für das Dressing
- 15 g Basilikum Pesto
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Olivenöl
- 2 RL Orangensaft
- 1 TL Zitronensaft
- 5 g Honig
Möhren schälen und zusammen mit den Zucchini in Scheiben schneiden; Feta würfeln
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und Zucchini und Möhren in der Zwischenzeit in etwas Olivenöl andünsten
Kernmix in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten
Alle Zutaten für das Dressing zusammen mischen
Nudeln, Gemüse, Feta und Kerne auf einem Teller anrichten und mit Dressing beträufeln