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Herzhafte Frittata Muffins – Tomate Dill

Name: Herzhafte Frittata Muffins - Tomate Dill
Total time: 30 min
Ingredients: 6 Eier; 100 ml Milch; 1 EL Senf; Salz, Pfeffer; 3 Stiele Dill; 1 Knoblauchzehe (gepresst); 12 Kirschtomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 40 g Feta

Portionen:
12

Fertig in:
30 Minuten

Kalorien:
55 Kcal

Über die Frittata Muffins

Ob als Frühstück oder als Snack zwischendurch. Diese Frittata Muffins sind leicht gemacht und halten sich im Kühlschrank einige Tage, so dass du sie einfach am nächsten Tag wieder warm machen kannst.

herzhafte Mini Frittatta aus dem Ofen Tomate Dill

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Zutaten

Kirschtomaten – Du kannst natürlich auch alle anderen Tomaten nehmen, ich persönlich mag die kleinen Tomaten einfach lieber, vor allem, weil man sie beim Kochen so wunderbar naschen kann 🙂

Dill – das frisch-würzig schmeckende Kraut ist reich an Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium und Eisen

Feta – ich liebe den kräftigen Geschmack von Schafsmilch Käse. Wenn du es etwas weniger aromatisch magst, nimm einfach Hirtenkäse aus Kuhmilch.

herzhafte Mini Frittata aus dem Ofen Tomate Dill

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Tomaten vierteln, Dill hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Ofen auf 200°C vorheizen

Schritt 2

Eier verquirrlen und mit Senf, Dill und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen

Schritt 3

Zunächst etwas der Ei Mischung in die Muffinform geben, dann Tomaten, Frühlingszwiebel und Feta in die Form geben und zum Schluss mit der Ei Mischung auffüllen

Schritt 4

Muffins für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Ei vollständig gestockt ist

Gründe um die Frittata Muffins:

das Rezept ist super einfach
die Frittata Muffins sich abwechslungsreich – füge einfach deine Lieblingszutaten hinzu
die Muffins sind eine low carb Proteinbombe
sie schmecken warm und kalt, sind also auch super als Snack fürs Büro geeignet.

Makronährstoffe pro Portion (Muffin)

55 Kcal

1,8 g Kohlenhydrate
4,2 g Eiweiß
3,5 g Fett – davon 1,7 g ungesättigte Fettsäuren

*Richtwerte, können leicht variieren.

Kohlenhydrate 12,8% 12,8%

Eiweiße 30,2% 30,2%

Fette 57% 57%

Rezept zum Ausdrucken

Herzhafte Frittata Muffins - Tomate Dill

Egal ob als herzhafter Muffin zum Frühstück oder als Snack fürs Büro, diese Mini Frittata in Muffinform, sind perfekt dafür geeignet.

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Fertig in 30

Portionen 12 Muffins

Zutaten

6 Eier
100 ml Milch
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
3 Stiele Dill
1 Knoblauchzehe gepresst
12 Kirschtomaten
2 Frühlingszwiebeln
40 g Feta

Zubereitung

Tomaten vierteln, Dill hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Ofen auf 200°C vorheizen
Eier verquirrlen und mit Senf, Dill und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
Zunächst etwas der Ei Mischung in die Muffinform geben, dann Tomaten, Frühlingszwiebel und Feta in die Form geben und zum Schluss mit der Ei Mischung auffüllen
Muffins für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Ei vollständig gestockt ist