Herzhafte Frittata Muffins – Tomate Dill
Portionen:
12 Muffins
Fertig in:
30 Minuten
Herzhafte Frittata Muffins – Tomate Dill
Portionen:
12 Muffins
Fertig in:
30 Minuten
Über die Mini Frittata
Egal ob als herzhafter Muffin zum Frühstück oder als Snack fürs Büro, diese Mini Frittata aus dem Ofen, sind perfekt dafür geeignet. Einmal vorbereitet, kannst du sie ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und dir immer einen schnappen, wenn du gerade Lust darauf hast.
Die herzhaften Gemüse Muffins, die auch kalt schmecken, kannst du schnell und super einfach in maximal 10 Minuten vorbereiten. Danach kommen sie für 20 Minuten in den Ofen. In der Zeit heißt es warten, aber dann kannst du die Frittata Muffins auch schon genießen. Entweder direkt warm, oder später auch kalt. Beides schmeckt.
Die Zutaten
Kirschtomaten – Du kannst natürlich auch alle anderen Tomaten nehmen, ich persönlich mag die kleinen Tomaten einfach lieber, vor allem, weil man sie beim Kochen so wunderbar naschen kann 🙂
Dill – das frisch-würzig schmeckende Kraut ist reich an Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium und Eisen
Feta – ich liebe den kräftigen Geschmack von Schafsmilch Käse. Wenn du es etwas weniger aromatisch magst, nimm einfach Hirtenkäse aus Kuhmilch.
Nährstoffe
Eiweißreich und low carb. Rechts siehts du die Nährwertangaben für einen Frittata Muffin
Warum du die Frittata Muffins unbedingt machen solltest:
- das Rezept ist super einfach
- die Frittata Muffins sich abwechslungsreich – füge einfach deine Lieblingszutaten hinzu
- die Muffins sind eine low carb Proteinbombe
- sie schmecken warm und kalt, sind also auch super als Snack fürs Büro geeignet.
Zutaten
- 6 Eier
- 100 ml Milch
- 1 EL Senf
- Salz, Pfeffer
- 3 Stiele Dill
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 12 Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 40 g Feta
Zubereitung
- Tomaten vierteln, Dill hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Ofen auf 200°C vorheizen
- Eier verquirrlen und mit Senf, Dill und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
- Zunächst etwas der Ei Mischung in die Muffinform geben, dann Tomaten, Frühlingszwiebel und Feta in die Form geben und zum Schluss mit der Ei Mischung auffüllen
- Muffins für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Ei vollständig gestockt ist
Hi, ich bin Franzi
und ich liebe leckeres Essen!
Lecker, einfach und gesund – so koche ich, aber natürlich darf ab und an auch gutes Soulfood nicht fehlen.
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