Herzhafte Frittata Muffins – Tomate Dill
Level
Easy
Zeit
30 Min
Portionen
12
Kalorien
58
Kohlenhydrate
2g
Eiweiß
5g
Fett
4g
Zutaten
- 6 Eier
- 100 ml Milch
- 1 EL Senf
- Salz, Pfeffer
- 3 Stiele Dill
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 12 Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 40 g Feta
Zubereitung
Schritt 1
Tomaten vierteln, Dill hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Ofen auf 200°C vorheizen
Schritt 2
Eier verquirrlen und mit Senf, Dill und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 3
Zunächst etwas der Ei Mischung in die Muffinform geben, dann Tomaten, Frühlingszwiebel und Feta in die Form geben und zum Schluss mit der Ei Mischung auffüllen
Schritt 4
Muffins für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Ei vollständig gestockt ist
Die Zutaten
Kirschtomaten – Du kannst natürlich auch alle anderen Tomaten nehmen, ich persönlich mag die kleinen Tomaten einfach lieber, vor allem, weil man sie beim Kochen so wunderbar naschen kann 🙂
Dill – das frisch-würzig schmeckende Kraut ist reich an Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium und Eisen
Feta – ich liebe den kräftigen Geschmack von Schafsmilch Käse. Wenn du es etwas weniger aromatisch magst, nimm einfach Hirtenkäse aus Kuhmilch.
.
Gründe für die Frittata Muffins
- das Rezept ist super einfach
- die Frittata Muffins sich abwechslungsreich – füge einfach deine Lieblingszutaten hinzu
- die Muffins sind eine low carb Proteinbombe
- sie schmecken warm und kalt, sind also auch super als Snack fürs Büro geeignet.
Zutaten
- 6 Eier
- 100 ml Milch
- 1 EL Senf
- Salz, Pfeffer
- 3 Stiele Dill
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 12 Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 40 g Feta
Zubereitung
- Tomaten vierteln, Dill hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Ofen auf 200°C vorheizen
- Eier verquirrlen und mit Senf, Dill und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
- Zunächst etwas der Ei Mischung in die Muffinform geben, dann Tomaten, Frühlingszwiebel und Feta in die Form geben und zum Schluss mit der Ei Mischung auffüllen
- Muffins für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Ei vollständig gestockt ist
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