Bruschetta mit Tomate und Parmesan

Über die Bruschetta

Nicht nur im Sommer ist der italienische Klassiker Bruschetta ein Highlight. Aber trotzdem kommt für mich mit einem kleinen Bruschetta Baguette direkt Sommerstimmung auf.

italienische Bruschetta mit Tomate und Parmesan und Basilikum

Denkst du bei Bruschetta auch an warme Sommerabende, Urlaub und Meer? Dann kommt jetzt hier das Rezept für dein Summerfeeling, eine leckere Bruschetta mit Tomate und Parmesan.

Das Gericht ist so schön einfach. Brot rösten, alle Zutaten klein schneiden mit geschmackvollem Olivenöl mischen und zum Schluss mit Parmesan bestreuen. Da klingt schon die Zutatenliste nach Bella Italia. Und so schmeckt es dann auch!

Ich mag gerne diese leichte Schärfe, die die Zwiebel mit bringt. Wenn das aber nicht so dein Geschmack ist, kannst du die Zwiebel auch einfach weglassen. Das klassische Bruschetta Baguette mit Tomate ist mein Favorit, auch wenn es da draußen unzählige verschiedenster Bruschetta Rezepte gibt.

Das Baguette schmeckt gut als Abendessen, Snack oder Vorspeise und sollte bei einem italienischen Abend nicht fehlen.

Portionen:
2

Fertig in:
20 Minuten

Geeignet als:
Abendessen

Zutaten

  • 6 Scheiben Baguette
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1/2 kleine rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • ein bisschen grob gehobelter Parmesan
italienische Bruschetta mit Tomate und Parmesan und Basilikum
italienische Bruschetta mit Tomate und Parmesan und Basilikum
italienische Bruschetta mit Tomate und Parmesan und Basilikum

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne von beiden Seiten kross braten

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen

Schritt 3

Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und Tomaten fein würfeln; mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Schritt 4

Die 2. Knoblauchzehe halbieren und damit das gebratene Brot einreiben

Schritt 5

Brot mit der Tomatenmischung belegen und grob geraspelten Parmesan drüber streuen

Nutrition Facts

Das Rezept entspricht dem durchschnittlichen Tagesbedarf an Makronährstoffen wie folgt:
Weitere Details findest du hier.

  • Eiweiß 5% 5%
  • Kohlenhydrate 19,7% 19,7%
  • Fett 3% 3%
Nährwerte für das leckeres Pasta Rezept

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Bruschetta mit Tomate und Parmesan
Italienischer Klassiker
Fertig in 20 mins
Portionen 2

Zutaten
  

  • 6 Scheiben Baguette
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1/2 kleine rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • ein bisschen grob gehobelter Parmesan

Zubereitung

  • Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne von beiden Seiten kross braten
  • Zwiebel und Knoblauch schälen
  • Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und Tomaten fein würfeln; mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Die 2. Knoblauchzehe halbieren und damit das gebratene Brot einreiben
  • Brot mit der Tomatenmischung belegen und grob geraspelten Parmesan drüber streuen

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