Bruschetta mit Tomate und Parmesan
Über die Bruschetta
Nicht nur im Sommer ist der italienische Klassiker Bruschetta ein Highlight. Aber trotzdem kommt für mich mit einem kleinen Bruschetta Baguette direkt Sommerstimmung auf.
Denkst du bei Bruschetta auch an warme Sommerabende, Urlaub und Meer? Dann kommt jetzt hier das Rezept für dein Summerfeeling, eine leckere Bruschetta mit Tomate und Parmesan.
Das Gericht ist so schön einfach. Brot rösten, alle Zutaten klein schneiden mit geschmackvollem Olivenöl mischen und zum Schluss mit Parmesan bestreuen. Da klingt schon die Zutatenliste nach Bella Italia. Und so schmeckt es dann auch!
Ich mag gerne diese leichte Schärfe, die die Zwiebel mit bringt. Wenn das aber nicht so dein Geschmack ist, kannst du die Zwiebel auch einfach weglassen. Das klassische Bruschetta Baguette mit Tomate ist mein Favorit, auch wenn es da draußen unzählige verschiedenster Bruschetta Rezepte gibt.
Das Baguette schmeckt gut als Abendessen, Snack oder Vorspeise und sollte bei einem italienischen Abend nicht fehlen.
Portionen:
2
Fertig in:
20 Minuten
Geeignet als:
Abendessen
Zutaten
- 6 Scheiben Baguette
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- ein bisschen grob gehobelter Parmesan
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne von beiden Seiten kross braten
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen
Schritt 3
Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und Tomaten fein würfeln; mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 4
Die 2. Knoblauchzehe halbieren und damit das gebratene Brot einreiben
Schritt 5
Brot mit der Tomatenmischung belegen und grob geraspelten Parmesan drüber streuen
Hat es dir geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Ergebnis auf Instagram mit dem #paradiesküche postest.
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Zutaten
- 6 Scheiben Baguette
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- ein bisschen grob gehobelter Parmesan
Zubereitung
- Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne von beiden Seiten kross braten
- Zwiebel und Knoblauch schälen
- Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und Tomaten fein würfeln; mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Die 2. Knoblauchzehe halbieren und damit das gebratene Brot einreiben
- Brot mit der Tomatenmischung belegen und grob geraspelten Parmesan drüber streuen
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