Ich gehöre ja zu den Menschen, die ganz gut auf ihre Portion Fleisch verzichten können. Dieses leckere Pfannengericht ist mal wieder de Beweis dafür, dass man bei einem vegetarischen Mittagessen alles haben kann, was das Herz begehrt. Zumindest geschmacklich bleibt hier kein Wunsch offen.

Auf den ersten Blick kommt dir die Zutatenliste für meine Verhältnisse bestimmt ungewöhnlich lang vor. Aber ich kann dich beruhigen, denn dieser Eindruck entsteht nur durch die verschiedenen Gewürze. Es ist aber nichts außergewöhnliches dabei und zur Not lässt du das ein oder andere Gewürz einfach weg.
Den leckersten fruchtigen Geschmack bekommst du natürlich, wenn du eine schön reife Mango verwendest.