Über das Rezept

Am Wochenende lieben wir ein ausgedehntes Frühstück. Eines unser lieblings Frühstücks Rezepte sind diese leckeren Bananen Pancakes mit Blaubeeren. Gerade wenn man noch reife Bananen übrig hat, kann man dieses Rezept wunderbar zur Verarbeitung nutzen. Denn reife Bananen bringen so viel süße mit, dass diese Pancakes ohne Zucker auskommen.

Der Teig für diese Bananenpfannkuchen ist ganz schnell vorbereitet und dann geht es auch schon ans braten. 

Wir essen am liebsten Blaubeeren dazu.

Was du für das Rezept brauchst

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Bananen
  • 4 Eier
  • 2 EL Chia Samen
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Öl

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Und so geht’s

  1. Bananen und Eier im Mixer pürieren
  2. Chia Samen und Zimt zu der Bananenmasse geben und ca. 5 Minuten einweichen lassen
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und die Pfannkuchen darin von beiden Seiten anbraten

Nutrition Facts


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