Hähnchenpfanne mit Gemüse und Dinkelreis
Über die Hähnchen Pfanne
Dieses Rezept für eine Hähnchenpfanne voller Gemüse wird mit würzigem Ajvar abgerundet. Das Pfannengericht hat alles, was du brauchst – Proteine, viel Gemüse und Dinkelreis zum sattmachen.
Los geht’s mit dem Schnippeln. Das bringen Gemüse Rezepte einfach so mit sich. Aber wenn du das geschafft hast, ist diese Hähnchenpfanne kaum noch aufwand. Alles kommt in die Pfanne und wird schön angeschwitzt. Dazu kommt Ajvar für die gewisse Würze, die dem Rezept einen Kick gibt. Dazu kochst du dir dann noch leckeren Dinkelreis und schon steht deinem köstlichen Mittagessen nichts mehr im Wege.
Wusstest du, dass Dinkelreis voller Ballaststoffe ist, und doppelt so viel Eiweiß wie normaler Reis enthält? Nichtsdestotrotz könntest du zu diesem Rezept auch normalen Reis oder sogar Brot reichen, auch das schmeckt gut zusammen.
Portionen:
2
Fertig in:
35 Minuten
Geeignet als:
Mittagessen
Zutaten
- 140 g Dinkelreis
- 200 g Hähnchenbrust
- 40 g Ajvar
- 1 Zucchini
- 100 g Mais
- 1 EL Rama Cremefine
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 50 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Dinkelreis nach Packungsanweisung kochen; Zwiebel schälen und fein würfeln; Paprika entkernen und zusammen mit der Zucchini würfeln
Schritt 2
Hähnchenbrust klein schneiden und in Rapsöl anbraten; nach kurzer Zeit die Zwiebel dazugeben und mit anschwitzen
Schritt 3
Paprika und Zucchini hinzugeben und einige Minuten mit anschwitzen
Schritt 4
Mit Wasser ablöschen, Ajver und Rama Cremefine unterrühren und kurz aufkochen lassen
Schritt 5
Mais und Dinkelreis hinzugeben, weitere 2 Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Zutaten
- 140 g Dinkelreis
- 200 g Hähnchenbrust
- 40 g Ajvar
- 1 Zucchini
- 100 g Mais
- 1 EL Rama Cremefine
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 50 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Dinkelreis nach Packungsanweisung kochen; Zwiebel schälen und fein würfeln; Paprika entkernen und zusammen mit der Zucchini würfeln
- Hähnchenbrust klein schneiden und in Rapsöl anbraten; nach kurzer Zeit die Zwiebel dazugeben und mit anschwitzen
- Paprika und Zucchini hinzugeben und einige Minuten mit anschwitzen
- Mit Wasser ablöschen, Ajver und Rama unterrühren und kurz aufkochen lassen
- Mais und Dinkelreis hinzugeben, weitere 2 Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken
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