Caesar Salad mit Joghurt Dressing
Über den Caesar Salad
Dieser Caesar Salad ist mit wenigen Zutaten zubereitet und wird mit einem schnellen Joghurt Dressing serviert. Der Salat schmeckt super als Abendessen, aber auch als Beilage macht er sich gut.
Für das Dressing brauchst du nur 5 Zutaten und es kommt im Gegensatz zum Original ohne Anchovies aus. Du brauchst lediglich:
Joghurt
Zitronensaft
Senf
Soja Sauce
Pfeffer
Der leichte Caesar Salad liefert eine große Portion Eiweiß und die Mischung aus dem zarte Hähnchenfleisch, mit den krossen Croutons und dem geschmackvollen Parmesan schmeckt einfach fantastisch.
Gerade jetzt im Sommer, ist ein Salat immer eine gute Alternative zu einem warmen Abendessen. Für die Zubereitung musst du zwar kurz den Herd anwerfen, aber das ist es auf jeden Fall wert.
Wenn du Vegetarier bist, kannst du das Fleisch natürlich auch weglassen.
Portionen:
2
Fertig in:
40 Minuten
Geeignet als:
Abendessen
Zutaten
-
180 g Romana Salat oder Eisbergsalat
-
200 g Hähnchenfleisch
-
120 g Kirschtomaten
-
25 g Parmesan
für die Croutons:
-
1 Scheibe Vollkorntoast
-
1 Knoblauchzehe
-
Olivenöl
für das Fleisch:
-
1 TL geräuchertes Paprika Pulver
-
Salz, Pfeffer
-
1 TL Rapsöl
für das Dressing:
-
100 g Naturjoghurt
-
1 EL Zitronensaft
-
1 TL Senf
-
1 TL Soja Sauce
-
Pfeffer
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden mit Öl, geräuchertem Paprika Pulver, Salz und Pfeffer marinieren, 30 Minuten ziehen lassen und anschließend in einer Pfanne knusprig anbraten
Schritt 2
Croutons wie hier beschrieben zubereiten
Schritt 3
Salat klein schneiden, Tomaten halbieren, Parmesan hobeln
Schritt 4
Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und mit Pfeffer abschmecken
Schritt 5
Alle Zutaten mischen und zusammen mit dem Dressing servieren
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Zutaten
- 180 g Romana Salat oder Eisbergsalat
- 200 g Hähnchenfleisch
- 120 g Kirschtomaten
- 25 g Parmesan
für die Croutons:
- 1 Scheibe Vollkorntoast
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
für das Fleisch:
- 1 TL geräuchertes Paprika Pulver
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Rapsöl
für das Dressing:
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 TL Soja Sauce
- Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenfleisch in Streifen schneiden mit Öl, geräuchertem Paprika Pulver, Salz und Pfeffer marinieren, 30 Minuten ziehen lassen und anschließend in einer Pfanne anbraten
- Toast würfeln und mit Olivenöl und Knoblauch knusprig anbraten
- Salat klein schneiden, Tomaten halbieren, Parmesan hobeln
- Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und mit Pfeffer abschmecken
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