Caesar Salad mit Joghurt Dressing

Über den Caesar Salad

Dieser Caesar Salad ist mit wenigen Zutaten zubereitet und wird mit einem schnellen Joghurt Dressing serviert. Der Salat schmeckt super als Abendessen, aber auch als Beilage macht er sich gut.

Caesar Salad mit Hähnchen, Tomaten, Croutons und Joghurt Dressing

Für das Dressing brauchst du nur 5 Zutaten und es kommt im Gegensatz zum Original ohne Anchovies aus. Du brauchst lediglich:

Joghurt
Zitronensaft
Senf
Soja Sauce
Pfeffer

Der leichte Caesar Salad liefert eine große Portion Eiweiß und die Mischung aus dem zarte Hähnchenfleisch, mit den krossen Croutons und dem geschmackvollen Parmesan schmeckt einfach fantastisch.

Gerade jetzt im Sommer, ist ein Salat immer eine gute Alternative zu einem warmen Abendessen. Für die Zubereitung musst du zwar kurz den Herd anwerfen, aber das ist es auf jeden Fall wert.

Wenn du Vegetarier bist, kannst du das Fleisch natürlich auch weglassen.

Portionen:
2

Fertig in:
40 Minuten

Geeignet als:
Abendessen

Zutaten

  • 180 g Romana Salat oder Eisbergsalat

  • 200 g Hähnchenfleisch

  • 120 g Kirschtomaten

  • 25 g Parmesan

    für die Croutons:

  • 1 Scheibe Vollkorntoast

  • 1 Knoblauchzehe

  • Olivenöl

    für das Fleisch:


  • 1 TL geräuchertes Paprika Pulver

  • Salz, Pfeffer

  • 1 TL Rapsöl

    für das Dressing:

  • 100 g Naturjoghurt

  • 1 EL Zitronensaft

  • 1 TL Senf

  • 1 TL Soja Sauce

  • Pfeffer

Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier

Caesar Salad mit Hähnchen, Tomaten, Croutons und Joghurt Dressing
Caesar Salad mit Hähnchen, Tomaten, Croutons und Joghurt Dressing
Caesar Salad mit Hähnchen, Tomaten, Croutons und Joghurt Dressing

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Hähnchenfleisch in Streifen schneiden mit Öl, geräuchertem Paprika Pulver, Salz und Pfeffer marinieren, 30 Minuten ziehen lassen und anschließend in einer Pfanne knusprig anbraten

Schritt 2

Croutons wie hier beschrieben zubereiten

Schritt 3

Salat klein schneiden, Tomaten halbieren, Parmesan hobeln

Schritt 4

Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und mit Pfeffer abschmecken

Schritt 5

Alle Zutaten mischen und zusammen mit dem Dressing servieren

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Caesar Salad mit Hähnchen und Joghurt Dressing
Leckeres Salat Rezept mit einem Joghurt Dressing (ohne Anchovies)
Fertig in 40 mins
Portionen 2

Zutaten
  

  • 180 g Romana Salat oder Eisbergsalat
  • 200 g Hähnchenfleisch
  • 120 g Kirschtomaten
  • 25 g Parmesan

für die Croutons:

  • 1 Scheibe Vollkorntoast
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl

für das Fleisch:

  • 1 TL geräuchertes Paprika Pulver
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Rapsöl

für das Dressing:

  • 100 g Naturjoghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Soja Sauce
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Hähnchenfleisch in Streifen schneiden mit Öl, geräuchertem Paprika Pulver, Salz und Pfeffer marinieren, 30 Minuten ziehen lassen und anschließend in einer Pfanne anbraten
  • Toast würfeln und mit Olivenöl und Knoblauch knusprig anbraten
  • Salat klein schneiden, Tomaten halbieren, Parmesan hobeln
  • Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und mit Pfeffer abschmecken

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