Schupfnudeln Auflauf mit Ofengemüse

Über den Schupfnudel Auflauf

So einfach wie dieser Schupfnudel Auflauf mit Ofengemüse geht kaum ein Mittagessen. Du musst nur das Gemüse schälen und klein schneiden und alles zusammen in den Ofen stellen.

überbackene Schupnudeln mit Ofengemüse

Gemischtes Gemüse im Backofen zubereiten ist schon immer eine tolle Sache. Wenn du jetzt noch Schupfnudeln dazu gibst und es mit etwas Käse bestreust, hast du ganz schnell ein schmackhaftes Mittagessen zubereitet. Das Aufwändigste an diesem Schupfnudel Gericht ist wirklich das Backofengemüse.

Beim Gemüse ist natürlich alles möglich, was dir gut schmeckt. Ich habe mich für das untenstehende Gemüseauswahl entschieden. Möhren solltest du nicht zu dick schneiden, sonst brauchen sie zu lange um gar zu werden, aber ein bisschen Biß dürfen und sollten sie am Ende natürlich noch haben.

Portionen:
4

Fertig in:
30 Minuten

Geeignet als:
Mittagessen

Zutaten

  • 500 g Schupfnudeln
  • 300 g Brokkoli
  • 1 große Möhre
  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 100 g Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 50 g Käse (gerieben)
  • 2 Knoblauch
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Majoran
  • Salz, Pfeffer, Chili Flocken
überbackene Schupnudeln mit Ofengemüse
überbackene Schupnudeln mit Ofengemüse
überbackene Schupnudeln mit Ofengemüse

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Möhren schälen und zusammen mit der Zucchini in Scheiben schneiden; Paprika entkernen und würfeln; Brokkoli in Röschen teilen; Zwiebel schälen und würfeln

Schritt 2

Gemüse zusammen mit den Schupfnudeln in eine Auflaufform geben

Schritt 3

Knoblauch pressen und mit Olivenöl und den Gewürzen mischen und anschließend über die Schupfnudeln geben

Schritt 4

Alles gut durchrühren, mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten bei 200°C Umluft in den Ofen stellen

Nutrition Facts

Das Rezept entspricht dem durchschnittlichen Tagesbedarf an Makronährstoffen wie folgt:
Weitere Details findest du hier.

  • Eiweiß 9% 9%
  • Kohlenhydrate 29,4% 29,4%
  • Fett 34% 34%
Nährwerte für das leckeres Pasta Rezept

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Schupfnudeln Auflauf mit Ofengemüse
Einfaches Rezept für ein leckeres Mittagessen
Fertig in 30 mins
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Schupfnudeln
  • 300 g Brokkoli
  • 1 große Möhre
  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 100 g Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 50 g Käse gerieben
  • 2 Knoblauch
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Majoran
  • Salz, Pfeffer, Chili Flocken

Zubereitung

  • Möhren schälen und zusammen mit der Zucchini in Scheiben schneiden; Paprika entkernen und würfeln; Brokkoli in Röschen teilen; Zwiebel schälen und würfeln
  • Gemüse zusammen mit den Schupfnudeln in eine Auflaufform geben
  • Knoblauch pressen und mit Olivenöl und den Gewürzen mischen und anschließend über die Schupfnudeln geben
  • Alles gut durchrühren, mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten bei 200°C Umluft in den Ofen stellen

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