Ist es nun Tahin, Tahini oder Tahina? Egal unter welchem Namen die leckere Sesampaste bei euch bekannt ist, ihr aromatisch-nussiger Geschmack passt wunderbar zur leichten süße der Süßkartoffel.
In diesem Rezept finden die beiden als lauwarmes Sandwich Topping zueinander.
Zutaten für 3 Toasts:
- 1 große Süßkartoffel (ca. 500 g)
- 2 TL Tahin
- ½ TL Paprika Edelsüß
- 30 g Rucola
- Salz, Pfeffer
- 3 Scheiben Vollkorn Toast
- 10 g Kürbiskerne
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zubereitung:
- Süßkartoffel schälen und in große Stücke schneiden
- Süßkartoffel in Wasser für ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich ist
- Süßkartoffel abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu Mus stampfen
- Süßkartoffelmus mit Tahin und Paprika Edelsüß würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Vollkorntoast in einer Grillpfanne von beiden Seiten anrösten
- Süßkartoffelmus auf dem Toast verteilen, mit Rucola und Kürbiskernen belegen
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