Winterlicher Grünkohl Salat mit Tahin Curry Dressing
Über den Grünkohl Salat
Ein winterlicher Grünkohl Salat? Die meisten denken bei Grünkohl doch eher an Eintöpfe statt einem leckeren Salat. Das ging mir jahrelang genauso.
Denn bei Grünkohl dachte ich immer an das alljährliche Grünkohl essen bei meiner Oma, bei dem es besagten Grünkohl als Eintopf mit Würstchen gibt. Dabei gibt es noch so viele andere Rezepte, die man mit Grünkohl machen kann.
Hier habe ich zum Beispiel eine Salat Idee für euch: einen winterlichen Grünkohl Salat mit leckerem Tahin Curry Dressing. Das Rezept für das Dressing findest du übrigens hier.
Wenn du Grünkohl noch nie als Salat probiert hast, solltest du diesen Winter auf jeden Fall dafür nutzen. Lasse mir unten gerne ein Kommentar da, wie du die Erfahrung fandest.
Portionen:
2
Fertig in:
15 Minuten
Geeignet als:
Abendessen
Zutaten
- 80 g Grünkohl
- 130 g Möhren
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 kleine Paprika
- 240 g Kichererbsen
- 25 ml Tahin Curry Dressing
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Bei den Grünkohl Blättern den Strunk entfernen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden
Schritt 2
Möhre schälen und raspeln; Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden, Paprika entkernen und würfeln
Schritt 3
Das Gemüse und die Kichererbsen mischen und das Dressing darüber geben
Hat es dir geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Ergebnis auf Instagram mit dem #paradiesküche postest.
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Rezept drucken möchtest 🙃
Zutaten
- 80 g Grünkohl
- 130 g Möhren
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 kleine Paprika
- 240 g Kichererbsen
- 25 ml Tahin Curry Dressing
Zubereitung
- Bei den Grünkohl Blättern den Strunk entfernen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden
- Möhre schälen und raspeln; Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden, Paprika entkernen und würfeln
- Das Gemüse und die Kichererbsen mischen und das Dressing darüber geben
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