Belegter Bagel – vegetarisches Frühstück mit Ei und Gurke
Über den Frühstücks Bagel
Mit diesem vegetarisch belegten Bagel mit Ei und Gurke startest du super in den Tag. Energiereich und lecker und das in nur 15 Minuten zubereitet.
Ich liebe Bagel, aber sie im Supermarkt zu bekommen ist manchmal gar nicht so einfach. Aber habe ich dann mal einen ergattert, freue ich mich schon auf dieses leckere Frühstücksrezept und einen mit Gurke und Ei belegten Bagel.
Das Ei wird hartgekocht. Ich lasse die Eier immer 8 Minuten kochen. Je nach Größe der Eier sind das Eigelb dann manchmal noch cremig weich. Wenn du aber lieber ein richtig hartgekochtes Ei möchtest, dann lass es einfach noch eine Minute länger kochen.
Anschließend wird das Ei zusammen mit Frühlingszwiebeln und Mayo gemischt und wird auf den bereits mit Gurke belegten Bagel verteilt.
Noch eine Tasse Kaffee dazu und der morgen ist perfekt 😉
Du willst auch noch etwas anderes zum Frühstück probieren? Dann versuche mal dieses Tofu Rührei mit Gemüse oder Overnight Oats mit gebackener Banane.
Portionen:
2
Fertig in:
15 Minuten
Geeignet als:
Frühstück
Zutaten
- 2 Bagel
- 2 Eier
- 80 g Gurke
- 1 Frühlingszwiebel
- 1,5 EL Mayo
- Pfeffer
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Das Ei in Wasser 8 Minuten kochen, schälen und fein würfeln
Schritt 2
Gurke in feine Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden
Schritt 3
Ei, Frühlingszwiebeln und Mayo mischen und mit Pfeffer abschmecken
Schritt 4
Bagel toasten mit Gurkenscheiben belegen und die Ei-Mischung darauf verteilen
Hat es dir geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Ergebnis auf Instagram mit dem #paradiesküche postest.
Wenn du lieber das
Rezept drucken möchtest 🙃
Zutaten
- 2 Bagel
- 2 Eier
- 80 g Gurke
- 1 Frühlingszwiebel
- 1,5 EL Mayo
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Ei in Wasser 8 Minuten kochen, schälen und fein würfeln
- Gurke in feine Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden
- Ei, Frühlingszwiebeln und Mayo mischen und mit Pfeffer abschmecken
- Bagel toasten mit Gurkenscheiben belegen und die Ei-Mischung darauf verteilen
0 Comments