Nudeln mit schneller Brokkoli Sauce
Über die schnelle Brokkoli Sauce
Im Alltag ist ein schnell zubereitetes Mittagessen, wie diese Nudeln mit Brokkoli Sauce genau das richtige. Du brauchst für dieses Rezept nur 20 Minuten und nur wenige Zutaten.
Die Nudelsauce mit Brokkoli und Frischkäse ist ganz einfach zuzubereiten und du brauchst dafür absolut kein Kochprofi sein. Dazu kommt Mais und natürlich Nudeln und schon bist du fertig. Das aufwändigste an diese Sauce ist vermutlich den Brokkoli in seine Röschen zu zerteilen. Der Rest geht wirklich wie von selbst.
Ich nehme immer TK Mais, statt Mais aus der Dose, da man ihn besser portionieren kann. Falls du aber eine Dose nimmst und noch Mais Reste hast, habe ich hier noch 2 Rezeptvorschläge für die Resteverwertung für dich. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Nudelsalat oder dieses Gericht mit Kartoffelpüree.
Portionen:
2
Fertig in:
20 Minuten
Geeignet als:
Mittagessen
Zutaten
- 160 g Vollkorn Fusilli
- 300 g Brokkoli
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- 70 g Frischkäse
- 4 EL Nudelwasser
- 70 g Mais
- Salz, Pfeffer
Wie dein Nährstoffverhältnis aussehen sollte, siehst du hier
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen; in der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung kochen
Schritt 2
Brokkoli abgießen und die Hälfte zusammen mit der Petersilie und dem Frischkäse und dem Nudelwasser im Mixer pürieren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 3
Nudeln abgießen und mit der Sauce und den restlichen Brokkoli Röschen mischen
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Zutaten
- 160 g Vollkorn Fusilli
- 300 g Brokkoli
- 1 TL Petersilie gehackt
- 70 g Frischkäse
- 4 EL Nudelwasser
- 70 g Mais TK
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen; in der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung kochen
- Brokkoli abgießen und die Hälfte zusammen mit der Petersilie und dem Frischkäse und dem Nudelwasser im Mixer pürieren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Fusilli abgießen und mit der Sauce und den restlichen Brokkoli Röschen mischen
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